【歌莉亞的好奇中島】#53 Bean-to-Bar 如何製作精品朱古力？（嘉賓：朱古力品鑑師 Katie Chan）
Description
從挑選可可豆出發，經過烘焙、研磨、調溫⋯⋯通通一手包辦！這就是 Bean-to-Bar，從可可豆（Bean）到朱古力塊（Bar）。未來朱古力發展有什麼趨勢？素食風潮底下，牛奶朱古力中的牛奶，會以植物奶取代？大坑 CHOKOHOOD Cafe 的「凍朱」有什麼特色？除了主打的朱古力品鑑工作坊，CHOKOHOOD 未來還有什麼新搞作？
收聽更多：
#52 何謂精品朱古力？ 朱古力品鑑師之路（嘉賓：朱古力品鑑師 Katie Chan）
https://youtu.be/oB63AqsR-78
#51 葡萄牙奇遇 造訪動物園保安之家（嘉賓：演員/LMF、廿四味樂隊成員 Phat Chan）
https://youtu.be/eeRBzpb6JDo
#50 酒逢知己千杯少？ 飲酒開啓「靈通模式」（嘉賓：演員/LMF、廿四味樂隊成員 Phat Chan）
https://youtu.be/1X7M1V6oHGk
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